A NewBerry, empresa familiar especializada em morangos congelados para a indústria alimentícia, apresenta seu novo posicionamento de marca: fruta bem cuidada. Com mais de uma década de experiência e gestão direta de seus fundadores, a empresa reforça seu compromisso com qualidade, rastreabilidade e processos rigorosos, atributos essenciais para negócios que dependem de um fornecimento confiável e consistente.
A NewBerry combina tradição, controle técnico e inovação para entregar produtos premium que atendem aos mais altos padrões do mercado. Nesta página, você vai conhecer mais sobre a história da empresa, a visão dos seus fundadores e como o novo posicionamento fortalece ainda mais sua proposta de valor no setor.
Uma empresa comprometida com a qualidade
O controle de qualidade da Newberry começa muito antes do congelamento: ele nasce no campo. Como empresa familiar, a NewBerry acompanha de perto todas as etapas, garantindo que apenas morangos selecionados, maduros no ponto ideal e visualmente impecáveis sigam para o processo industrial. Esse cuidado inicial é fundamental para assegurar que cada lote entregue a nossos parceiros mantenha sabor, cor e textura consistentes, atributos essenciais para indústrias que dependem de matéria-prima confiável.
Após a colheita, os morangos passam por um processo de triagem rigorosa, onde são avaliados manualmente e por critérios técnicos, removendo qualquer fruta que não esteja dentro do padrão premium da marca. Em seguida, ocorre a etapa de higienização controlada, feita com protocolos seguros e rastreáveis, garantindo a integridade microbiológica do produto.
A etapa mais importante, porém, é o congelamento por IQF (Individual Quick Freezing), tecnologia que diferencia a Newberry no mercado de morangos congelados.
O que é o Individual Quick Freezing?
O IQF consiste em um congelamento ultrarrápido, que congela cada fruta individualmente em poucos minutos. Esse processo preserva a estrutura celular do morango, evitando a formação de cristais de gelo grandes, o que significa que, após descongelado ou usado em preparações industriais, o morango mantém textura, cor e sabor muito mais próximos da fruta fresca.
Para empresas da indústria alimentícia, essa diferença é crucial, pois preserva o formato original, ideal para produtos que exigem apresentação visual, mantém a firmeza, essencial para processamentos como recheios, coberturas, sorvetes e mixes, reduz perdas, pois o morango não “desmancha” após o uso, aumenta a qualidade final do produto e padroniza a produção, e garante maior segurança alimentar, já que o processo é totalmente controlado e rastreável.
Depois do congelamento, os morangos passam por uma última classificação, onde são verificados parâmetros como tamanho, cor, integridade e ausência de defeitos. Todo o lote recebe documentação completa de rastreabilidade atendendo às exigências das principais indústrias alimentícias.
Na Newberry, fruta bem cuidada significa muito mais que um slogan: é a soma de processos transparentes, tecnologia moderna e um compromisso real com a qualidade que o mercado precisa.
O que faz um morango congelado ser de qualidade?
Quando o assunto é morango congelado para uso industrial, qualidade não é apenas um diferencial, é uma exigência. Aplicações como recheios, sorvetes, panificação, polpas, geleias, blends e toppings dependem de frutas com padrão consistente, boa performance funcional e segurança alimentar garantida.
Mas afinal, o que realmente define um morango bem cuidado e de alta qualidade?
Cultivo e colheita
Tudo começa no campo. A escolha da variedade e o momento exato da colheita influenciam diretamente o sabor, a cor e a textura dos nossos morangos.
Cultivares adequadas garantem aroma e firmeza superiores, a colheita no ponto certo aumenta o Brix (açúcares naturais) e preserva o sabor e os lotes uniformes facilitam padronização na indústria.
Pós-colheita eficiente
Após a seleção no campo, o manejo pós-colheita determina quanto da qualidade original chegará intacta até o congelamento.
Uma colheita suave e seletiva evita danos mecânicos e o pré-resfriamento rápido diminui a carga microbiana e preserva textura.
Quanto mais controlado esse processo, mais próximo da fruta fresca será o resultado final.
Triagem
Antes de qualquer processo industrial, os morangos passam por triagens rigorosas. É nessa fase que são removidos os frutos danificados ou com defeitos e fazemos a avaliação manual e técnica para garantir integridade.
Esse controle é essencial para indústrias que precisam de consistência visual e funcional.
Higienização e segurança microbiológica
A higienização adequada garante um produto seguro e dentro dos padrões exigidos pelo mercado. Para a NewBerry, fruta bem cuidada significa lavagem controlada e sanitização, monitoramento microbiológico contínuo e boas práticas de fabricação e rastreabilidade completa.
Indústrias de alimentos precisam de fornecedores que ofereçam controle total sobre essa etapa e documentação para comprovar. Sabemos disso e nos comprometemos com essa entrega.
Congelamento
O ponto-chave da qualidade de nossos morangos é o IQF (Individual Quick Freezing).
O morango passa por um túnel de congelamento rápido e a temperatura extremamente baixa reduz a formação de cristais de gelo. Cada unidade congela separadamente, resultando em um produto solto.
O IQF mantém o formato original da fruta, preserva textura, cor e sabor, facilita a dosagem e o porcionamento e aumenta a qualidade e estabilidade do produto final.
Para empresas que fabricam produtos com aparência ou textura sensível, o IQF é o padrão ouro.
Embalagem e proteção
Após o congelamento, vem a etapa vital de conservação.
Nossas embalagens protegem os morangos contra oxigênio e umidade. A etiquetagem também possibilita a rastreabilidade.
Uma boa embalagem mantém a qualidade do IQF até o momento do uso industrial.
Da nossa família para o seu negócio
Acreditamos que uma empresa familiar oferece algo que vai além de processos bem-feitos: oferece compromisso real. Como família, crescemos entendendo que cada cliente é também um parceiro de longa data, alguém que confiou em nós para levar ao mercado um morango congelado seguro, estável e de qualidade. E essa confiança só se constrói quando existe responsabilidade compartilhada, transparência e uma relação próxima no dia a dia.
Por isso, fazemos questão de estar presentes em cada etapa: do cuidado com as plantas ao acompanhamento técnico das safras, das auditorias de qualidade ao relacionamento direto com nossos compradores. Não terceirizamos o compromisso. Nós mesmos colocamos o sobrenome, a reputação e a história da nossa família em cada lote que entregamos.
Essa estrutura familiar nos dá agilidade para resolver problemas, flexibilidade para adaptar soluções e segurança para pensar no longo prazo. Não buscamos apenas fornecer morangos congelados; buscamos ser um parceiro previsível, estável e comprometido com o sucesso de cada indústria que confia em nós.
No fim, acreditamos que “fruta bem cuidada” nasce de pessoas que realmente se importam e nós, como família, temos orgulho de levar isso a sério todos os dias.