{"id":291,"date":"2026-01-19T03:53:13","date_gmt":"2026-01-19T06:53:13","guid":{"rendered":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/?p=291"},"modified":"2026-01-19T03:53:14","modified_gmt":"2026-01-19T06:53:14","slug":"o-processo-rigoroso-da-newberry-para-frutas-congeladas-de-alta-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/o-processo-rigoroso-da-newberry-para-frutas-congeladas-de-alta-qualidade\/","title":{"rendered":"O processo rigoroso da NewBerry para frutas congeladas de alta qualidade"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"NewBerry | Fruta Bem Cuidada\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bvlVf1vRcpk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Uma fruta bem cuidada vai muito al\u00e9m da apar\u00eancia. Ela come\u00e7a na escolha criteriosa de cada unidade, passa por um rigoroso processo de higieniza\u00e7\u00e3o, \u00e9 congelada com tecnologia IQF para preservar sabor, textura e nutrientes, recebe aten\u00e7\u00e3o especial no embalamento e segue padr\u00f5es r\u00edgidos de controle para garantir que chegue ao consumidor totalmente livre de qualquer contamina\u00e7\u00e3o. Cada etapa \u00e9 pensada para manter a integridade do alimento e a seguran\u00e7a de quem vai consumi-lo.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Na NewBerry, esse cuidado n\u00e3o \u00e9 apenas um padr\u00e3o de qualidade, \u00e9 um compromisso pessoal. Para os fundadores, Thiago e Isabella, alimento \u00e9 sin\u00f4nimo de cuidado com a fam\u00edlia. A mesma aten\u00e7\u00e3o que eles dedicam \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o dentro de casa \u00e9 aplicada a cada fruta que passa pelos processos da empresa. Essa vis\u00e3o transforma o modo como a NewBerry seleciona, processa, congela e armazena seus produtos, colocando o respeito ao alimento e \u00e0s pessoas no centro de todas as decis\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao longo deste artigo, voc\u00ea vai entender como esse cuidado se materializa em cada etapa do processo, da sele\u00e7\u00e3o das frutas ao congelamento e ao armazenamento, e por que ele faz toda a diferen\u00e7a na qualidade das frutas congeladas da NewBerry.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O que significa fruta bem cuidada?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Uma fruta bem cuidada \u00e9 o resultado de um processo pensado em cada detalhe, no qual qualidade, seguran\u00e7a e respeito ao alimento caminham juntos. N\u00e3o se trata apenas de congelar frutas, mas de preservar tudo aquilo que elas t\u00eam de melhor: sabor, textura, valor nutricional e seguran\u00e7a para o consumo. Esse cuidado real come\u00e7a muito antes do congelamento e continua at\u00e9 o momento em que o produto chega ao consumidor final.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando cada etapa \u00e9 executada com aten\u00e7\u00e3o e responsabilidade, o alimento mant\u00e9m suas caracter\u00edsticas naturais e oferece confian\u00e7a a quem consome.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Etapas do processo de fabrica\u00e7\u00e3o de frutas congeladas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Como explicamos, uma fruta bem cuidada \u00e9 uma fruta que tem aten\u00e7\u00e3o em cada etapa do processo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1 &#8211; Sele\u00e7\u00e3o criteriosa da mat\u00e9ria-prima<\/h3>\n\n\n\n<p>O processo de sele\u00e7\u00e3o de frutas para congelamento \u00e9 uma das etapas mais importantes de toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 nesse momento que se define a qualidade do produto final. O congelamento n\u00e3o melhora uma fruta; ele apenas preserva aquilo que ela j\u00e1 oferece de melhor. Por isso, escolher corretamente a mat\u00e9ria-prima \u00e9 essencial para garantir sabor, textura, valor nutricional e seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>A sele\u00e7\u00e3o come\u00e7a pela avalia\u00e7\u00e3o do ponto de matura\u00e7\u00e3o. Para o congelamento, as frutas precisam estar no est\u00e1gio ideal, quando apresentam equil\u00edbrio entre do\u00e7ura, acidez, aroma e firmeza. Frutas colhidas verdes demais n\u00e3o desenvolvem plenamente seu sabor, enquanto frutas maduras em excesso tendem a perder estrutura ap\u00f3s o descongelamento, comprometendo a textura e a apar\u00eancia do produto.<\/p>\n\n\n\n<p>A apar\u00eancia visual tamb\u00e9m \u00e9 cuidadosamente analisada. S\u00e3o observadas a cor caracter\u00edstica de cada fruta, a uniformidade do lote e a aus\u00eancia de sinais de deteriora\u00e7\u00e3o. Frutas com machucados profundos, rachaduras, mofo ou manchas que indiquem deteriora\u00e7\u00e3o s\u00e3o descartadas, pois esses danos podem afetar tanto a qualidade quanto a seguran\u00e7a do alimento. Mesmo pequenas avarias s\u00e3o avaliadas com aten\u00e7\u00e3o, considerando o uso final do produto.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro fator determinante \u00e9 a textura. Frutas muito moles indicam excesso de matura\u00e7\u00e3o e tendem a se desmanchar ap\u00f3s o congelamento e o descongelamento. J\u00e1 frutas excessivamente r\u00edgidas podem resultar em um produto final pouco agrad\u00e1vel ao consumo. O objetivo \u00e9 selecionar frutas com estrutura celular preservada, capazes de suportar o congelamento sem perda significativa de qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>O sabor e o aroma tamb\u00e9m fazem parte da avalia\u00e7\u00e3o sempre que poss\u00edvel. Frutas destinadas ao congelamento devem expressar seu perfil sensorial natural, sem sabores fermentados, amargos ou fora do padr\u00e3o. Essa an\u00e1lise garante que, mesmo ap\u00f3s o congelamento, a fruta mantenha caracter\u00edsticas pr\u00f3ximas \u00e0s da fruta fresca.<\/p>\n\n\n\n<p>A padroniza\u00e7\u00e3o dos lotes \u00e9 outro aspecto importante da sele\u00e7\u00e3o. Trabalhar com frutas de tamanho, variedade e grau de matura\u00e7\u00e3o semelhantes contribui para um processamento mais eficiente e para um congelamento mais uniforme, especialmente no processo IQF. Essa uniformidade se reflete em um produto final mais est\u00e1vel e consistente.<\/p>\n\n\n\n<p>A origem das frutas e a rastreabilidade tamb\u00e9m s\u00e3o crit\u00e9rios fundamentais. Selecionam-se fornecedores confi\u00e1veis, que seguem boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas e oferecem informa\u00e7\u00f5es claras sobre o cultivo, a colheita e o manejo. Conhecer a proced\u00eancia da fruta faz parte do cuidado com a qualidade e com a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>As condi\u00e7\u00f5es de colheita e transporte influenciam diretamente a sele\u00e7\u00e3o. Frutas que s\u00e3o colhidas no momento correto e transportadas de forma adequada, com prote\u00e7\u00e3o contra impactos e em tempo reduzido at\u00e9 o processamento, chegam em melhores condi\u00e7\u00f5es \u00e0 ind\u00fastria. Quanto menor o intervalo entre a colheita e o congelamento, maior \u00e9 a preserva\u00e7\u00e3o do frescor e dos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de seguir para as pr\u00f3ximas etapas do processo, as frutas ainda passam por uma avalia\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria inicial. Essa triagem verifica se h\u00e1 excesso de sujidade, sinais de pragas ou qualquer ind\u00edcio de contamina\u00e7\u00e3o. Esse cuidado inicial reduz riscos e refor\u00e7a os padr\u00f5es de seguran\u00e7a desde o in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2 &#8211; Higieniza\u00e7\u00e3o rigorosa<\/h3>\n\n\n\n<p>O processo de higieniza\u00e7\u00e3o das frutas \u00e9 uma etapa essencial para garantir a seguran\u00e7a alimentar e a qualidade das frutas congeladas. Mesmo quando a fruta \u00e9 cuidadosamente selecionada, ela ainda pode carregar res\u00edduos naturais do campo, como terra, poeira, microrganismos e vest\u00edgios do manuseio durante a colheita e o transporte. A higieniza\u00e7\u00e3o existe justamente para remover esses riscos, preparando a fruta para as pr\u00f3ximas etapas do processamento sem comprometer suas caracter\u00edsticas naturais.<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s o recebimento e a sele\u00e7\u00e3o, as frutas seguem para a \u00e1rea de higieniza\u00e7\u00e3o, que \u00e9 um ambiente controlado, projetado para evitar qualquer tipo de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. O processo come\u00e7a com uma lavagem inicial, cujo objetivo \u00e9 remover sujidades vis\u00edveis, como poeira, terra, folhas e pequenos detritos. Essa etapa utiliza \u00e1gua pot\u00e1vel em fluxo cont\u00ednuo, permitindo que impurezas superficiais sejam eliminadas de forma eficiente e delicada, sem danificar a fruta.<\/p>\n\n\n\n<p>Em seguida, as frutas passam por uma etapa de higieniza\u00e7\u00e3o propriamente dita, na qual s\u00e3o submetidas a solu\u00e7\u00f5es sanitizantes aprovadas para uso em alimentos. Essas solu\u00e7\u00f5es atuam na redu\u00e7\u00e3o da carga microbiol\u00f3gica, ajudando a eliminar bact\u00e9rias, fungos e outros microrganismos que podem estar presentes na superf\u00edcie da fruta. O tempo de contato, a concentra\u00e7\u00e3o da solu\u00e7\u00e3o e a temperatura da \u00e1gua s\u00e3o rigorosamente controlados para garantir efic\u00e1cia e seguran\u00e7a, sempre respeitando as caracter\u00edsticas espec\u00edficas de cada fruta.<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s a sanitiza\u00e7\u00e3o, as frutas s\u00e3o enxaguadas novamente com \u00e1gua pot\u00e1vel para remover qualquer res\u00edduo da solu\u00e7\u00e3o utilizada. Esse enx\u00e1gue \u00e9 fundamental para garantir que o produto siga para as pr\u00f3ximas etapas totalmente seguro para o consumo, sem interferir no sabor, aroma ou qualidade do alimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Em algumas frutas, o processo de higieniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m envolve etapas complementares, como escova\u00e7\u00e3o suave ou movimenta\u00e7\u00e3o controlada em tanques, que ajudam a remover impurezas mais aderidas \u00e0 superf\u00edcie. Todo esse cuidado \u00e9 feito de forma a preservar a integridade da fruta, evitando danos que possam comprometer sua textura ap\u00f3s o congelamento.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante todo o processo, s\u00e3o aplicadas boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, incluindo controle rigoroso da qualidade da \u00e1gua, higieniza\u00e7\u00e3o frequente dos equipamentos e treinamento cont\u00ednuo da equipe. Os par\u00e2metros de higieniza\u00e7\u00e3o s\u00e3o monitorados constantemente, garantindo que cada lote de frutas atenda aos padr\u00f5es estabelecidos de seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3 &#8211; Congelamento pelo processo IQF (Individually Quick Frozen)<\/h3>\n\n\n\n<p>O processo IQF, sigla para Individually Quick Frozen (congelamento r\u00e1pido individual), \u00e9 uma das tecnologias mais avan\u00e7adas e eficientes para o congelamento de frutas. Ele foi desenvolvido para preservar ao m\u00e1ximo as caracter\u00edsticas naturais do alimento, garantindo que a fruta congelada mantenha qualidade, seguran\u00e7a e praticidade de uso. Diferente do congelamento convencional, o IQF trata cada peda\u00e7o de fruta de forma individual, respeitando sua estrutura e suas propriedades.<\/p>\n\n\n\n<p>No processo IQF, as frutas previamente selecionadas, higienizadas e preparadas s\u00e3o submetidas a um congelamento extremamente r\u00e1pido, em temperaturas muito baixas. Esse congelamento acontece em poucos minutos, o que faz com que a \u00e1gua presente nas c\u00e9lulas da fruta se transforme em microcristais de gelo. Por serem muito pequenos, esses cristais n\u00e3o rompem as paredes celulares do alimento, preservando a estrutura interna da fruta.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa caracter\u00edstica \u00e9 fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o da qualidade. Em processos de congelamento lento, os cristais de gelo formados s\u00e3o maiores e acabam danificando as c\u00e9lulas da fruta. Como consequ\u00eancia, ao descongelar, a fruta perde l\u00edquido, fica com textura amolecida e pode apresentar altera\u00e7\u00e3o no sabor e na apar\u00eancia. No IQF, como a estrutura celular permanece praticamente intacta, a fruta descongelada mant\u00e9m textura, sucul\u00eancia e aspecto muito pr\u00f3ximos aos da fruta fresca.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto importante do IQF \u00e9 que as frutas s\u00e3o congeladas individualmente, sem formar blocos. Cada peda\u00e7o permanece solto, o que evita que as frutas grudem umas nas outras. Isso traz mais praticidade no uso, pois o consumidor pode retirar apenas a quantidade necess\u00e1ria, al\u00e9m de contribuir para um congelamento mais uniforme e eficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>O congelamento r\u00e1pido tamb\u00e9m ajuda a preservar o valor nutricional das frutas. Vitaminas, minerais e compostos naturais sens\u00edveis ao tempo e \u00e0 temperatura sofrem menos degrada\u00e7\u00e3o quando o congelamento \u00e9 feito de forma r\u00e1pida. Dessa forma, o IQF contribui para que as frutas mantenham grande parte de seus nutrientes originais mesmo ap\u00f3s o congelamento e o armazenamento.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da qualidade sensorial e nutricional, o processo IQF desempenha um papel importante na seguran\u00e7a alimentar. A r\u00e1pida redu\u00e7\u00e3o da temperatura inibe a atividade de microrganismos e reduz a possibilidade de deteriora\u00e7\u00e3o do alimento. Quando associado a boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e ao controle rigoroso da cadeia do frio, o IQF ajuda a garantir um produto seguro e confi\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante todo o processo, h\u00e1 controle constante de temperatura e tempo, assegurando que o congelamento seja eficiente e padronizado. Ap\u00f3s o IQF, as frutas seguem imediatamente para o embalamento e o armazenamento em temperaturas controladas, mantendo todas as caracter\u00edsticas preservadas at\u00e9 o consumo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4 &#8211; Embalamento cuidadoso e seguro<\/h3>\n\n\n\n<p>O embalamento cuidadoso e seguro \u00e9 uma etapa decisiva no nosso processo, pois \u00e9 ele que protege todo o trabalho realizado at\u00e9 ali. Depois da sele\u00e7\u00e3o, higieniza\u00e7\u00e3o, preparo e congelamento pelo processo IQF, a fruta j\u00e1 est\u00e1 com suas caracter\u00edsticas preservadas. O embalamento tem a fun\u00e7\u00e3o de manter essa qualidade, garantir a seguran\u00e7a alimentar e assegurar que o produto chegue ao consumidor final exatamente como saiu da linha de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-6c531013 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p>Ap\u00f3s o congelamento, as frutas s\u00e3o direcionadas rapidamente para a \u00e1rea de embalamento, sempre mantendo a temperatura controlada para n\u00e3o haver quebra da cadeia do frio. Esse ambiente \u00e9 planejado para operar em condi\u00e7\u00f5es adequadas ao manuseio de alimentos congelados, reduzindo o risco de contamina\u00e7\u00e3o e evitando varia\u00e7\u00f5es de temperatura que possam comprometer a qualidade do produto.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>O primeiro cuidado est\u00e1 na escolha das embalagens. S\u00e3o utilizados materiais pr\u00f3prios para alimentos congelados, resistentes a baixas temperaturas, que funcionam como uma barreira contra umidade, oxig\u00eanio e odores externos. Esse tipo de embalagem evita a desidrata\u00e7\u00e3o da fruta, conhecida como \u201cqueima por congelamento\u201d, al\u00e9m de preservar sabor, textura e apar\u00eancia durante todo o per\u00edodo de armazenamento.<\/p>\n\n\n\n<p>O processo de enchimento \u00e9 feito de forma controlada, garantindo que cada embalagem receba a quantidade correta de fruta e que os peda\u00e7os permane\u00e7am soltos. Esse cuidado evita o esmagamento das frutas e mant\u00e9m a integridade de cada peda\u00e7o, al\u00e9m de facilitar o uso pelo consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p>Em seguida, ocorre a selagem da embalagem, uma etapa cr\u00edtica para a seguran\u00e7a do produto. A selagem \u00e9 feita de maneira herm\u00e9tica, impedindo a entrada de ar, umidade ou agentes contaminantes. Um fechamento adequado \u00e9 essencial para manter a estabilidade do alimento congelado e prolongar sua vida \u00fatil sem comprometer a qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante todo o embalamento, s\u00e3o seguidas rigorosas boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o. Equipamentos e superf\u00edcies s\u00e3o higienizados com frequ\u00eancia, e a equipe utiliza vestimentas adequadas para evitar qualquer tipo de contamina\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, h\u00e1 monitoramento constante do ambiente, do funcionamento das m\u00e1quinas e da integridade das embalagens.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro aspecto importante do embalamento cuidadoso \u00e9 a rastreabilidade. As embalagens recebem informa\u00e7\u00f5es claras sobre o produto, como identifica\u00e7\u00e3o do lote, data de fabrica\u00e7\u00e3o e validade. Esses dados permitem o controle de qualidade ao longo de toda a cadeia e refor\u00e7am a transpar\u00eancia e a confian\u00e7a no produto.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-6c531013 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p>Ap\u00f3s embaladas, as frutas seguem imediatamente para o armazenamento em c\u00e2maras frias, mantendo a temperatura ideal para preservar todas as suas caracter\u00edsticas. O cuidado no embalamento garante que a fruta congelada continue protegida contra contamina\u00e7\u00f5es, varia\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas e perdas de qualidade at\u00e9 o momento do consumo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>O embalamento cuidadoso e seguro n\u00e3o \u00e9 apenas uma etapa t\u00e9cnica, mas uma extens\u00e3o do compromisso com o alimento. Ele assegura que todo o cuidado aplicado desde a sele\u00e7\u00e3o da fruta seja mantido at\u00e9 a mesa do consumidor, entregando um produto seguro, confi\u00e1vel e de alta qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>5 &#8211; Log\u00edstica e teste de qualidade<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-6c531013 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p>A log\u00edstica de frutas congeladas \u00e9 uma etapa t\u00e3o importante quanto todas as anteriores, pois \u00e9 nesse momento que o produto deixa a ind\u00fastria e segue para o cliente. Todo o cuidado aplicado na sele\u00e7\u00e3o, higieniza\u00e7\u00e3o, congelamento IQF e embalamento s\u00f3 se mant\u00e9m se a log\u00edstica for realizada com rigor t\u00e9cnico, controle de qualidade e respeito absoluto \u00e0 cadeia do frio. Na NewBerry, a log\u00edstica \u00e9 tratada como parte essencial do compromisso com a seguran\u00e7a e com a qualidade do alimento.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s o embalamento, os produtos permanecem armazenados em c\u00e2maras frias com temperatura constantemente monitorada. A sa\u00edda para distribui\u00e7\u00e3o \u00e9 planejada para reduzir o tempo de exposi\u00e7\u00e3o fora do ambiente refrigerado, evitando qualquer varia\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica que possa comprometer a integridade das frutas. Antes do carregamento, \u00e9 feita uma confer\u00eancia dos lotes, garantindo rastreabilidade, organiza\u00e7\u00e3o e conformidade com os pedidos de cada cliente.<\/p>\n\n\n\n<p>O transporte \u00e9 realizado em ve\u00edculos refrigerados, preparados para manter temperaturas est\u00e1veis durante todo o trajeto. Esses ve\u00edculos s\u00e3o higienizados regularmente e passam por verifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para assegurar o funcionamento adequado dos sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o. A manuten\u00e7\u00e3o da cadeia do frio \u00e9 essencial, pois varia\u00e7\u00f5es de temperatura podem causar descongelamento parcial e recongelamento, o que afeta textura, sabor, valor nutricional e seguran\u00e7a do produto.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante a log\u00edstica, a NewBerry mant\u00e9m controles rigorosos de qualidade, indo al\u00e9m do transporte em si. Um dos pontos fundamentais \u00e9 a realiza\u00e7\u00e3o de testes com detectores de metal. Esses testes t\u00eam a fun\u00e7\u00e3o de identificar qualquer poss\u00edvel contamina\u00e7\u00e3o f\u00edsica que possa ocorrer ao longo do processo produtivo, como part\u00edculas met\u00e1licas provenientes de equipamentos ou estruturas industriais. Mesmo sendo um risco raro, esse controle \u00e9 indispens\u00e1vel para garantir a seguran\u00e7a do consumidor e atender aos mais altos padr\u00f5es de qualidade alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, a NewBerry realiza testes de agentes microbiol\u00f3gicos. Esses testes avaliam a presen\u00e7a de microrganismos que possam representar riscos \u00e0 sa\u00fade ou indicar falhas em alguma etapa do processo. O monitoramento microbiol\u00f3gico permite validar a efic\u00e1cia da higieniza\u00e7\u00e3o, das boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e do controle de temperatura ao longo da cadeia produtiva. \u00c9 uma forma de assegurar que o produto entregue ao cliente est\u00e1 seguro para o consumo e dentro dos padr\u00f5es sanit\u00e1rios exigidos.<\/p>\n\n\n\n<p>A import\u00e2ncia desses controles est\u00e1 no fato de que alimentos congelados, embora tenham sua deteriora\u00e7\u00e3o reduzida pelo frio, n\u00e3o est\u00e3o isentos de riscos se os processos n\u00e3o forem rigorosamente controlados. Testes f\u00edsicos e microbiol\u00f3gicos funcionam como uma camada adicional de seguran\u00e7a, refor\u00e7ando a confiabilidade do produto e prevenindo qualquer possibilidade de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para os clientes, esse cuidado se traduz em confian\u00e7a. Saber que as frutas congeladas passaram por controles rigorosos, desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a entrega, garante previsibilidade, seguran\u00e7a e qualidade constante. Para a NewBerry, esses testes fazem parte de uma responsabilidade maior: entregar um alimento que possa fazer parte da rotina de fam\u00edlias, restaurantes e neg\u00f3cios com a tranquilidade de que cada etapa foi pensada e monitorada com aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>NewBerry \u00e9 fruta bem cuidada em toda etapa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Cuidar da fruta \u00e9 um compromisso que a NewBerry assume h\u00e1 10 anos. Ao longo dessa trajet\u00f3ria, cada etapa do processo foi constru\u00edda e aprimorada com aten\u00e7\u00e3o, responsabilidade e respeito ao alimento. Da sele\u00e7\u00e3o criteriosa \u00e0 higieniza\u00e7\u00e3o, do congelamento IQF ao embalamento, dos controles de qualidade \u00e0 log\u00edstica, tudo \u00e9 pensado para garantir que a fruta chegue ao cliente exatamente como deve ser: segura, confi\u00e1vel e com alta qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa experi\u00eancia de uma d\u00e9cada permitiu \u00e0 NewBerry acompanhar de perto a evolu\u00e7\u00e3o do mercado de alimentos congelados, entender novas exig\u00eancias, elevar padr\u00f5es e refor\u00e7ar a import\u00e2ncia de processos bem estruturados. Com o tempo, ficou ainda mais claro que n\u00e3o existe atalho quando se trata de alimento. O cuidado real em cada etapa \u00e9 o que sustenta a qualidade do produto final e a confian\u00e7a de quem consome.<\/p>\n\n\n\n<p>Na NewBerry, entendemos que o alimento \u00e9 essencial. Ele faz parte da rotina, da sa\u00fade e do cuidado com as pessoas. Por isso, nosso compromisso vai al\u00e9m da t\u00e9cnica: \u00e9 um cuidado cont\u00ednuo para que frutas congeladas cheguem aos nossos clientes com qualidade, seguran\u00e7a e a tranquilidade de saber que, por tr\u00e1s de cada produto, existe uma empresa que respeita e cuida da fruta h\u00e1 10 anos.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma fruta bem cuidada vai muito al\u00e9m da apar\u00eancia. Ela come\u00e7a na escolha criteriosa de cada unidade, passa por um rigoroso processo de higieniza\u00e7\u00e3o, \u00e9 congelada com tecnologia IQF para preservar sabor, textura e nutrientes, recebe aten\u00e7\u00e3o especial no embalamento e segue padr\u00f5es r\u00edgidos de controle para garantir que chegue ao consumidor totalmente livre de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11],"tags":[],"class_list":["post-291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-para-casa","category-para-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=291"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions\/292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/newberry.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}